søndag den 16. april 2017

Annes Nøddebøffer

Gluten og laktosefrie

Disse nøddebøffer er et hit i vores familie. Min mor bruger hasselnødder, som hun har i haven. Nødderne bliver høstet i efteråret og frosset ned og det er der intet, der kan slå :O Men man kan dog komme det noget i møde, hvis man kommer de tørre nødder i blød natten over.



150 g hasselnødder, hakkes groft
50 g solsikkekerner
200 g fintrevne gulegødder
100 g fintrevne rodfrugter f.eks. selleri, pastinak eller persillerod
1 æg
50 g boghvedeflager (kan erstattes med havregryn eller rasp)
2 spsk olie

Nødder og kerner blandes med boghvedeflager. Gulerødder og rodfrugter røres med kerner og æg. Smag til med salt og peber. Farsen trækker i ca. 15 min. og formes til bøffer som steges gyldne i olie.